沙茶鱼粒炒西兰花

编辑:缩回网互动百科 时间:2019-12-10 19:54:00
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中文名
沙茶鱼粒炒西兰花
主要食材
西兰花,龙利鱼
分    类

目录

沙茶鱼粒炒西兰花用料

材料
  
西兰花
龙利鱼
沙茶酱
六月鲜
蒸鱼豉油
康乐醋(或米醋)
姜片
胡椒粉
蛋清

沙茶鱼粒炒西兰花做法

1. 西兰花摘朵浸在淘米水中,刻把钟后用清水冲洗干净;准备沙茶酱料:沙茶酱2勺、六月鲜1勺、蒸鱼豉油1勺、康乐醋1勺、糖半勺,加一到两勺水拌匀酱料
2. 锅内烧水,水开后撒入一撮盐和几滴油,倒入西兰花,氽烫半分钟左右沥干水份
3. 烫西兰花的同时,将龙利鱼切成拇指盖大小的鱼粒,撒上盐、胡椒粉、倒入适量料酒、半个蛋清,捏匀上浆,放置15分钟左右
4. 锅中煮沸水后,放入姜片和葱段,然后满满放入鱼粒,用铲子轻轻划开鱼粒,等鱼粒氽熟后沥干捞出
5. 锅内倒入少量的油,等热油后倒入西兰花和鱼粒,翻炒一下后倒入沙茶酱料,炒匀至水分收干即可盛盘
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参考资料