抹茶黄油饼干

编辑:缩回网互动百科 时间:2019-12-15 21:40:25
编辑 锁定
中文名
抹茶黄油饼干
主要食材
普通面粉,抹茶粉
分    类
饼干

目录

抹茶黄油饼干用料

材料
  
用量
普通面粉120g
抹茶粉7.5g
无盐黄油75g
一小撮
白砂糖65g
蛋黄一个
蛋白半个

抹茶黄油饼干做法

1. 面粉和抹茶粉过筛放置在无水无油的干净碗中
2. 黄油室温软化加入白砂糖和盐,用打蛋器打发黄油,打到体积蓬松的状态就可以了
3. 在打发好的黄油中加入一个蛋黄和半个蛋白,搅拌均匀
4. 讲步骤3的黄油糊导入步骤1的面粉和抹茶粉混合粉中,用橡皮刮刀混合均匀,揉成光滑的面团, 揉面的过程中如果觉得粘手可以稍微加点面粉
5. 揉好的面团包上保鲜膜放入冰箱中冷藏大约60分钟,记得是冷藏不是冷冻哦
6. 将冷藏好的面团从冰箱拿出来擀成大约五毫米到一厘米厚的面饼,能擀成长方形最好- - 为了防粘,面团上下都铺上保鲜膜,保鲜膜要够大(我家无量尺,我实在不晓得如何精确,总之大家自己估摸着来,不要太薄就好)
7. 将擀好的面饼放入冰箱冷箱到它比较坚硬的程度,大概一个小时
8. 面饼从冰箱拿出来切成小长方形,烤盘放上锡纸,刷油防粘,放入切好的面饼,烤箱150摄氏度预热后烤25分钟
[1] 
参考资料