凉拌韭菜鸡蛋干

编辑:缩回网互动百科 时间:2019-12-16 19:01:33
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中文名
凉拌韭菜鸡蛋干
主要食材
鸡蛋干,韭菜
分    类
凉拌

目录

凉拌韭菜鸡蛋干用料

材料
  
用量
鸡蛋干75g
韭菜150g
辣椒油
花椒油
花椒面
芝麻油

凉拌韭菜鸡蛋干做法

1. 鸡蛋干横向剖开,切成细长条。
2. 韭菜去黄叶枯叶,清洗干净。
3. 韭菜切约半指长,韭菜茎与韭菜叶分开。韭菜叶放在淘菜盆中。
4. 锅内水烧沸,将韭菜茎放入,煮20~30秒。随后将韭菜茎与沸水一同淋在韭菜叶上,这样可以保证韭菜叶去生,同时又不会煮得太过。
5. 焯过的韭菜与鸡蛋干加上其他佐料拌在一起,根据个人口味调整佐料用量,少放或不放盐。
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参考资料