- 中文名
- 顶级红烧肉
- 主要食材
- 猪肉，水
- 分 类
- 红烧
顶级红烧肉用料
| 材料 |
| 猪肉 |
| 水 |
| 油 |
| 糖 |
| 盐 |
| 酱油 |
| 耗油 |
| 八角 |
| 辣椒王 |
| 花椒 |
| 生姜 |
| 海天拌饭酱 |
顶级红烧肉做法
| 1. 猪肉切块，下水煮4分钟 |
| 2. 干锅热油，放入猪肉，加入生姜片，花椒与八角，翻炒3分钟 |
| 3. 锅内加入适量水，标准以没过肉为准 |
| 4. 大火，水中加入盐少许，酱油，耗油，海天拌饭酱少于，把锅内水煮干 |
| 5. 捞出肉，去掉配料，放入碗中 |
| 6. 把锅洗干净，放适量油，加入糖，等到糖融化，加入肉，翻炒1分钟即可 |
- 参考资料
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- 1. 顶级红烧肉 ．下厨房 作者：xiangit [引用日期2014-07-11]